#紅燒豆腐豆瓣魚 #照燒雞腿排
大家期待已久的雙鍋組終於出現啦!🎉【MASIONS 美心】ECO鑄造的橄欖木鍋是30cm炒鍋+30cm平底鍋+玻璃鍋蓋的超級組合,而且單鍋重量都在1kg上下,翻炒時非常的輕鬆不吃力👍
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這次Amy使用的是【MASIONS 美心】的橄欖木鍋來為大家示範兩道料理🥘有別於市面上常見的不沾鍋,鍋內含有鈦金屬成分讓導熱更快速又均勻,輕鬆就可將食材煎至表面金黃上色,連廚藝新手煎魚、煎豆腐也不怕黏鍋喔👩🍳
還有~還有不挑爐也很重要!而手柄更是採用獨特的soft touch木紋設計,舒適好握翻炒更輕鬆,光是鍋身有著特別的橄欖綠,就讓人看了心情很好呢💕
☺關於橄欖木鍋的Q&A☺
📌鍋子哪裡製造?
☞韓國製造
📌塗層有經過檢驗嗎?
☞這款鍋是Eco friendly環保製造,不含PFOA、PFOS 等有害物質;有通過韓國KTR、韓國KOTITI研究機構、台灣SGS檢驗合格。
📌尺寸大小呢?
☞直徑30公分,煎煮炒炸都非常適合~
📌冷鍋冷油還是熱鍋後加油?
☞冷鍋冷油就可以了,禁止空燒喔!
📌第一次使用怎麼用?
☞稍微清洗乾淨後,用軟布擦拭乾淨後即可。
📌要怎麼清洗及保養?
☞以一般的海綿菜瓜布、棉質抹布或棕刷,加入少許中性清潔劑或洗碗精後用水沖洗輕刷即可。
📌我家的爐可以用嗎?
☞瓦斯爐、黑金爐、電陶爐都可以使用
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詳細圖文及食譜配方 ☛☛https://amyderkitchen.pixnet.net/blog/post/358880956
同時也有1954部Youtube影片,追蹤數超過105萬的網紅玖壹壹,也在其Youtube影片中提到,來電答鈴下載方式: 中華用戶:手機直撥700→按4→輸入代碼816851,即可完成 台哥大用戶:手機直撥803→按4→輸入代碼816851,即可完成 遠傳用戶:手機直撥900→按4→輸入代碼816851,即可完成 亞太用戶:手機直撥560→按2→按6選擇快速點歌→輸入代碼816851,即可完成 威寶...
快速 煮 菜 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 八卦
無敵好喝的清燉牛肉湯,清甜、健康、清爽,入秋一定要喝的。
看不清楚字幕,請看這裡喔
https://youtu.be/cogeMggu6Wo
一直以來對紅燒牛肉湯就沒太大興趣,尤其是外面煮的紅燒牛肉麵,喝湯就好像在喝醬油。XD
通常我在餐館都會點清燉牛肉湯,但是幾乎沒有滿意的,除了帶有中藥味的牛肉清湯 比較沒有騷味外,其他的牛肉清湯 都有騷味,說不上好喝。
這款清燉牛肉湯,不用八角,只用了簡單兩種的香料,你不會喝出有任何香料的味道,也沒有任何牛騷味,反而喝到牛肉與洋蔥的清甜。
別看我燉煮那麼大一鍋,一家四口都快不夠喝了。。XD
我那挑嘴的女兒可是喝了一大碗公還覺得不夠,兒子兩碗公都不嫌多,
我自豪的問那自認為是美食家的老公: 『好喝嗎? 你有喝過沒有牛騷味的牛肉清湯嗎?』
老公: 『有。』
蘿潔塔: 『瞎說! 哪一家? 你都沒帶我去喝?』
老公低頭拿起碗公大口地喝湯:『你這牛肉清湯,讓我想起我老爸煮的,一樣好喝,沒騷味。』
噗..............你老爸都往生了。。。我看他眼眶紅紅的...
★我想很多人都對香料有所誤解,認為香料是掩蓋食物的本味。
但是實際上,香料的作用是:
1.除去肉的騷味
2.增添香氣、促進食慾、幫助消化、增加抵抗力
3.利用天然的色素,增添料理的顏色
今天我不想讓這道湯品帶有中藥的味道,只是簡單的用兩種香料,除去肉本身不好的騷味,提升牛肉本身的甜味。
非常簡單的一道料理,不需要大火快炒,乾乾淨淨的、優雅的燉鍋清湯,讓入秋的季節更增添食慾。
你可以直接連著蔬菜一起吃,也可以過濾掉部分蔬菜,讓湯頭更清澈。
★不吃牛肉用豬肉可以嗎?
當然可以,這樣去腥的方式,也可以用在豬肉上,尤其是豬腳,燉煮豬腳的時候,去腥的方式是一樣的,保證你燉出來的豬腳清湯,沒有豬腳臭XXDD....
過幾天我會拍攝 花生燉豬腳,示範給大家看。
★有關水質的部分,我還是建議冷水煮的料理,要用乾淨的過濾水或是開水烹煮,會比自來水來的健康。
★另外壓力鍋的部分:
大家應該很好奇,壓力鍋不是直接壓力鍋煮就好,為什麼還要多此一舉,開蓋再煮呢?
其實那樣做也是可以,只是蘿潔塔比較龜毛,我認為壓力鍋是用高壓去燉煮,他有很厚的底部,能夠快速傳導熱能,但他沒有經過空氣讓食物產生對流的美味關係,會比一般用鑄鐵鍋煮出來的味道稍嫌不足。所以蘿潔塔燉牛腱,會先用壓力鍋稍微煮10分鐘,讓牛腱快速入味軟爛一些,再開蓋,中火烹煮。食材經過空氣對流、滾動,再濃縮一點湯汁,美味關係就出來了。
★那用鑄鐵鍋煮不就好了?
可是鑄鐵鍋煮牛肉,會花好幾個小時才能軟爛,非常耗時,也不夠節能,而且就算是24公分的鑄鐵鍋,熬煮出來的湯根本不夠喝。所以除了鑄鐵鍋外,我覺得家庭裡,壓力鍋還是需要備妥一支的。像今天這道湯,大約花1小時就可以上桌了,是不是很省時又節能?
★有關壓力鍋的部分,蘿潔塔用過瑞士KUHN RIKON、德國Fissler的壓力鍋,這款德國WMF最新的奈米壓力鍋是我用過最好用的壓力鍋了。 過幾天我會再寫分析報告給大家參考。。。
快速 煮 菜 在 錵鑶居家料理小教室 Facebook 八卦
~用科學麵炒出台式炒麵~
當宵夜 #四人份 不用100元 與朋友分享
今天開學囉~住在外面的要來看這一道料理
相信大家到了晚上肚子突然肚子餓,就想吃個宵夜
可是還要出門去找吃的很麻煩,尤其最近天氣特別冷
所以我今天分享 #宵夜系列 用科學麵、維力炸醬
這兩樣東西相信大家不陌生 而且全聯都有賣
用快速簡單的方式就能煮像台式炒麵的滋味,
配料大家可以很隨意的加自己喜歡的配菜
我今天煮的份量比較多,大概 3、4人份
而且煮這樣一大盆花不到100塊,便宜又大碗
還能跟室友、朋友們一起吃又可以吃的很飽
宵夜筆記:
1.科學麵 (我今天準備3~4人份)
2.配料 (加你喜歡的蔬菜跟肉就可以了)
3.維力炸醬 (依個人口味,喜歡可多加一點)
4.水 (一小碗)
宵夜是變胖的其中一個原因,但是人人都還是愛吃
連我也不例外,分享給朋友,讓他們一起享用這萬惡的美食
快速 煮 菜 在 玖壹壹 Youtube 的評價
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我人帥 若說到煮呷我馬真厲害
所以大家人都叫我饒舌界的阿基師
不管是下水餃 還是要炸雞塊
還是烤紅燒雞翅膀才是你的最愛
今晚你愛吃啥 我要來煮給你呷
我滷肉都滷整鼎 所以大家都有得呷
若說到炸雞排 我炸的有夠好呷
皮薄汁多 而且那雞排是真的超大
安捏干有對味 你說先生歐咿細
看你吃飯的表情讓你想起媽媽的滋味
煮呷就愛用心 調味要放感情
愛的總舖師 料理要給我的愛人
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我的台菜你最愛 西餐你也感覺不錯
愛吃日本的料理 還是泰國菜
肚子餓的作伙來 我煮很多你乾會知
因為我是你永遠愛的總舖師
我是愛愛愛愛愛愛的總舖師
我是愛愛愛愛愛愛的總舖師
我是愛愛愛愛愛愛的總舖師
我是愛愛愛愛愛愛的總舖師
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為了你的愛來調味 這叫做山珍海味
火擱卡大流血流汗我馬摧落去
為了你拿菜刀 為了你拿煎匙
為了你的笑容 這是查埔人的真情味
我的鹹魚炒飯裡面 都沒摻鹹魚
我的肉絲炒麵裡面也都沒摻肉絲
你愛吃的日本料理我給你作一個沙西米
我用的魚都是用水族箱在厝自己養
你有沒吃飽 你看你想要擱呷啥
還是我去廚房挫一個紅豆冰來給你吃
大紅豆我來挫 小紅豆你來挫
我愛你 你愛我 在這個愛的廚房
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我的台菜你最愛 西餐你也感覺不錯
愛吃日本的料理 還是泰國菜
肚子餓的作伙來 我煮很多你乾會知
因為我是你永遠愛的總舖師
我是愛愛愛愛愛愛的總舖師
我是愛愛愛愛愛愛的總舖師
我是愛愛愛愛愛愛的總舖師
我是愛愛愛愛愛愛的總舖師
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我是你的小當家 買天煮飯給你呷
我是你的小當家 今晚看你要吃啥
我是你的小當家 白飯給我裝三碗
我是你的小當家 若說到煮呷就找我 X2

快速 煮 菜 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的評價
#小穎美食#XiaoyingCuisine#荷包蛋
今天給大家分享的是水煮荷包蛋最正確的兩種做法,只需要準備雞蛋和食鹽。這種做法最重要的是水的溫度,如果大家喜歡吃流心蛋,可以煮的時間稍微短一點。荷包蛋這樣做,一次能做一鍋,簡單又快速,快學會了試試吧。
喜歡小穎的可以點擊:https://www.youtube.com/channel/UCJJDD-Hy76jvUMRG-dpFkcw?sub_confirmation=1
大家好,歡迎大家來到小穎美食,我平常特別喜歡做菜,熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜,大家可以學習試著去做下,希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。
【小穎美食】水煮荷包蛋就服這種做法,一鍋煮6個,又圓又嫩,營養又健康!
更多精彩視頻看這裡👇👇
荷包蛋教你一招,個個鮮嫩不散花:https://www.youtube.com/watch?v=M6izMjGoO5Q
水煮荷包蛋做法:https://www.youtube.com/watch?v=gnT2MErY4Q0
老式雞蛋糕:https://youtu.be/4OCbrY4EJpY
五花肉加2個鹹蛋,比紅燒肉還香:https://youtu.be/B3moxGf0Kok
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Poached eggs teach you a trick, all fresh and not scattered: https://www.youtube.com/watch?v=M6izMjGoO5Q
Boiled poached eggs: https://www.youtube.com/watch?v=gnT2MErY4Q0
Old-fashioned chicken cake: https://youtu.be/4OCbrY4EJpY
Pork belly with 2 salted eggs, more fragrant than braised pork: https://youtu.be/B3moxGf0Kok

快速 煮 菜 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的評價
今天給大家分享一個煮荷包蛋的小技巧。需要準備:雞蛋、食鹽、蔥花、胡蘿蔔、紅椒、姜、香菇、瘦肉、生抽、蠔油、澱粉。這樣煮荷包蛋,簡單快速,而且個個圓溜溜的,口感鮮嫩,好看又好吃。
【小穎美食】荷包蛋不要直接用水煮,老保姆教你一招,一鍋做6個,一個都不散
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水煮荷包蛋做法:https://youtu.be/JdEdK5GDZgU
老式雞蛋糕:https://youtu.be/4OCbrY4EJpY
五花肉加2個鹹蛋,比紅燒肉還香:https://youtu.be/B3moxGf0Kok
金針菇加3雞蛋,8分鐘解決全家人早餐:https://www.youtube.com/watch?v=Hh3UnFl9cZw
大廚教你蛋炒飯正確做法:https://www.youtube.com/watch?v=n3R3gTTi8Sw
米飯还可以這樣煮?:https://www.youtube.com/watch?v=--P6IGVLVZo
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#荷包蛋
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大家好,歡迎大家來到小穎美食,我平常特別喜歡做菜,熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜,大家可以學習試著去做下,希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。記得點擊小鈴鐺🔔
【猪肉,五花肉系列🥩】https://xiaoyingmeishi.page.link/zhurou
【饼类,可当早餐🥟】https://xiaoyingmeishi.page.link/bingleizaocan
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【海鲜类🦐】https://xiaoyingmeishi.page.link/haixian
【鸡鸭鱼肉系列🍖】https://xiaoyingmeishi.page.link/jiya
【秘制羹汤类🥧】https://xiaoyingmeishi.page.link/tanggeng
【凉菜系列👻】https://xiaoyingmeishi.page.link/liangcai
【自制酱类,超下饭】https://xiaoyingmeishi.page.link/yanzhi

快速 煮 菜 在 有適合下班後的快速料理嗎? - Mobile01 的八卦
但也不想要每天吃外食好不健康想說買一些簡單的快煮料理在家常備不知道各位下班後的快速料理都煮些什麼呢? 2022-12-12 12:48 發佈. 文章關鍵字 料理. ... <看更多>
快速 煮 菜 在 [寶寶] 怎樣叫做會煮菜?求快速上菜撇步- 看板BabyMother 的八卦
我是全職媽媽,覺得全職帶小孩不煮飯好像說不過去?
也想說小孩白天都吃學校,回家就吃媽媽煮的
但我真的是廚藝苦手
家裡人口簡單,小孩爸爸通常不在家吃飯
大寶上中班,所以我會煮晚餐(中午跟二寶隨便吃)
大寶很愛白飯跟烏龍麵,所以我幾乎都是這兩樣輪
烏龍麵簡單,就跟青菜肉類一起煮再打個蛋
煮白飯的話就是燙某種青菜淋肉燥(或胡麻醬、蔥蒜油之類)
氣炸鍋炸某種肉再炒個蛋或蒸蛋
有時煎肉排,也常常從娘家帶回某種燉肉可以電鍋加熱即可那種
我有盡量不要一直煮重複的東西,有時會研究食譜煮新的菜色,但也都是很簡單的料理
—重點—
我兒子很愛我煮的晚餐
我覺得他愛吃、營養有均衡,這樣就夠了吧
從我大寶比較會講話開始,每次回去婆家阿嬤都會問他媽媽有煮什麼東西給你吃
我婆婆覺得我很不會煮
她常拿菜給我,我也跟她說過很多次吃不完
(吃不完是真的,不會煮也是原因之一,還有我很挑食很多菜不敢吃)
例如拿一條苦瓜給我,我會直接拿回去娘家
我媽看到苦瓜就會說:這連我都不會煮給你吃了何況叫妳自己煮XD
我都想說這種高難度的東西就回去阿嬤家吃就好了
對(不吃苦瓜的)新手來說,苦瓜真的很難啊
然後家裡其他長輩就會說,妳就一樣一樣慢慢學啊
今天學苦瓜、明天學菜瓜等等
整天被半獸人糾纏,只有他睡午覺的時間可以快速備料
有沒有相同困境的媽媽可分享很好用的食譜
我家有電鍋 氣炸鍋 瓦斯爐
只求快速備料、快速上菜!
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